いにしへ日記

か茂免　入り口にて

訪問日：2007年6月13日

名古屋の名だたる料亭の一つ、か茂免にて会食。もちろん、プライベートではなく如水会の会合です。
年に1度は、先輩の「（丁稚小僧クラスの）後輩にも、いいもん食わせてやろうではないか」という、粋なお取り計らいによって、ペーペーの私たちも、一緒に食事させてもらうのであります。

白壁のしっとりとした町並み・・・入り口は洋館風の建物が見えますが、中は純和風。
すこし昔には、中庭に蛍が飛び交った・・・という、風流でぜいたくな料亭です。

ここに出入りさせてもらえることになったのは、6年前でしょうか。
如水会という名の下において・・・。

初めて門をくぐらせてもらったとき・・・いや、その前にタクシーから確認の電話をしたのです。

「か茂免ってどうやっていくんですか？」

「そんなのタクシーの運転手さんに聞けばわかるよ。（うちは有名店なんだからっつ。）」という、やはり”一流店”ならではの対応でした。

（いまどきのタクシーの運転手さん・・・知らないんですけど。）

たぶん、下足番のおっちゃんだったと思うんですが・・・。
「いじわるくさい」においをプンプンさせて対応したように思う。（小娘に対しては）

それから、時はながれて・・・その「いじわるくさい」下足番のおっちゃんは、いなくなりました。

たぶん、ここ２－３年前から変わったと思う。

今の下足番のおっちゃんは、とってもいい人です。

今回は「どっかで、イヤリング落とした！！！」という、私につきあって、一生懸命探してくれました。
若いモンにも親切に。

時代の流れか・・・この料亭はウエディングもするようになったとか。

そういう用事で来る、若いモンに評判悪かったら・・・あきまへん。

老舗ゆえに老舗のプライド・・・もちろん大切だとは思うけれど、プライドばっかりでは経営はなりたたぬのだと思う。

「ここは座るだけでも３万円はするのだぞよ」と、先輩はおっしゃっておりますが、まことにそのようで、御会席コースは3万円～のようです。

詳細はホームページにて

http://www.ka-mo-me.com/index2.html

料理の感想？！食べました・・・でも、やはり大きな料亭の料理という感じがします。
所どころ、凝った珍しいものが出てくるのですが・・・今回は若鮎の開き（一夜干）の焼き物がでてたなぁ。こんなのは、初めてたべました。鮎といったら塩焼きぐらいなものです。
もちろん大勢での会食なので「焼きたて」ってことはありません。そういうのを期待するのであれば、小料理屋に行ったほうが・・・。

料理よりも、か茂免の歴史（白壁、庭園、建物）に囲まれて食べることに価値を見出していただけたら、か茂免のすばらしさが理解できるのではと思う・・・。